Sélections de recettes de cuisine de pineau des Charentes

Classification, critères de qualité, élevages et labels.

Et poids moyen d'une pièce entière.

Une viande maigre appréciée pour sa chair fine et tendre adaptée à une alimentation saine.

Mots grumots

Pour changer du traditionnel lapin à la moutarde.

Avec une chair très fine, le lapin a depuis longtemps de nombreux amateurs.

Idées pour cuisiner le lapin... et pas uniquement à la moutarde !

En terrine, au four, en curry ou en tajine, le lapin se cuisine de mille façons.