Sélections de recettes de cuisine de pineau des Charentes

Une viande maigre appréciée pour sa chair fine et tendre adaptée à une alimentation saine.

Et poids moyen d'une pièce entière.

Classification, critères de qualité, élevages et labels.

Mots grumots

Avec une chair très fine, le lapin a depuis longtemps de nombreux amateurs.

Pour changer du traditionnel lapin à la moutarde.

En terrine, au four, en curry ou en tajine, le lapin se cuisine de mille façons.

Idées pour cuisiner le lapin... et pas uniquement à la moutarde !